Recepty

Možná si pamatujete rizoto ze školní jídelny, kdy jste dostali na talíř hromádku rýže s hráškem, mrkví, v lepším případě i s kousky vepřového nebo kuřecího masa, někdy i bez masa. Na celou tu hromádku vám další kuchařka nasypala nastrouhaný sýr. Teď se možná někomu při této představě sbíhají sliny, někdo si utvrdí, že tohle již opravdu nikdy více...

Tento koláč jsem pekla už vícekrát a vždy byl výsledek trochy jiný. Jelikož vařím a peču od oka, otevřu šuplík a lednici, kouknu, co se tam nachází a z toho něco uvařím nebo upeču. Pak mám trochu problém dát do kupy přesný recept. No a když mi dá recept klientka, která peče také od oka, gramáž řekne orientačně, to je...

Crinkles patří mezi cukroví, které je jednoduché na přípravu, takže jej zvládne upéct snad každý. Navíc výsledek vás mile překvapí. Nejlepší jsou ihned po upečení, to je prostředek měkoučký a jen se rozplývá na jazyku. Později trochu ztvrdnou, ale po několika dnech opět zvláční a jak se proleží, chutnají snad ještě lépe.

Makový květ

01.12.2023

Od malička miluji mák. Když bylo na výběr mezi makovými a tvarohovými buchtami, vybírala jsem vždy ty s mákem. A to jsem tenkrát vůbec netušila, že je to bohatý zdroj vápníku, hořčíku, manganu a fosforu. A úplně mi bylo fuk, že je to silný antioxidant z důvodu obsahu vitamínu E. I teď si jej dávám hlavně kvůli chuti, ale...

Lívance máme všichni spojené s bezstarostným dětstvím, kdy jsme neměli potuchy o glykémie a jejím vlivu na naše zdraví a postavu. Nicméně dnes už víme, že klasické lívance jsou sacharidová nálož, která nám zvedne glykémii do vysokých hodnot. Což samozřejmě nechceme. Pokud jsme děti, máme mnoho aktivit a pohybu, tak není problém. Když ale máme...

Přiznám se, že pravé dršťky jsem nikdy nejedla. I když to byla v mé rodině delikatesa, nikdy mě nelákalo jen třeba ochutnat, naopak mě spíše odrazovaly. Nicméně polévka jako taková je výborná, navíc když se připraví v odlehčené verzi, můžete si ji dopřávat častěji, Krásně zasytí, takže si ji můžete připravit k obědu, ale i třeba k večeři. A až...

Smoothie je poslední dobou moderní nápoj a kdo jej nepije, jako by nebyl. 😊 Vyskytlo se mnoho fresh barů a zařízení, které se předhánějí v nabídce smoothie na hubnutí, na vitalitu nebo dodání energie. A skutečně energetická hodnota může být vysoká. Obzvlášť, když si do smoothie dáme plnotučné mléko či smetanu. Pokud navíc smoothie popíjíme v...

Tuto roládu jsem objevila asi před 15 lety v časopise s recepty. Vždy mě bavilo vařit a zkoušet nová jídla. Ještě než byl internet plný receptů, kupovala jsem si různé časopisy o vaření. Nejlepší recepty jsem vystřihovala nebo přepisovala. Mnoho jsem i vyzkoušela, některé se realizace nedočkaly. Měla jsem každopádně mnoho inspirace. Nicméně nyní...

Čím jsem starší, tím raději mám polévky. Obzvlášť ty, které mi poskytnou plnohodnotné jídlo, takže si je můžu dopřát ke snídani, k obědu nebo k večeři. Tato polévka obsahuje kvalitní bílkoviny, tuky, ale i komplexní sacharidy. A velkou parádu udělají mrkvové nudle, kterými můžete nahradit klasické nudle. Polévka bude tak vhodná i pro celiaky. Pokud...

Mug cake

23.01.2023

Mug cake neboli koláč z hrnečku může být výbornou snídaní nebo svačinou. Internet je plný receptů na tuto dobrůtku. Já mám vyzkoušené dva typy. Jeden s ovesnými vločkami a druhý bezlepkový/LCHF s mandlovou nebo kokosovou moukou. Oba recepty si můžete přizpůsobovat dle aktuálně dostupných ingrediencí, takže výsledek bude pokaždé úplně jiný. Aby byla...

Všichni, kdo máte dítě víte, že je občas obtížné uvařit jídlo, které bude vašemu potomkovi chutnat. A co teprve, když těch dětí máte více. To už je občas umění, chuťově uspokojit všechny najednou. U těchto lívanců se mi to zadařilo, a to i opakovaně. Takže nyní je připravuji z dvojnásobné dávky.

Pokud také patříte mezi nadšence, kteří každý rok zkouší nové druhy cukroví, určitě vyzkoušejte tyto kuličky. Doporučuji je připravit krátce před Štědrým dnem. Jednak budete mít jistotu, že vám je rodina nestihne sníst, ale hlavně tyto kuličky nepotřebují proležet. Chutnají výborně ihned. Navíc jsou bez přidaného cukru. Výsledná sladká chuť bude...

Pokud máte na zahradě přebytek švestek a nechcete péct další koláče nebo povidla, připravte si tuto hustší omáčku naslano neboli chutney (čti čatní). Náramně se hodí ke grilovanému masu nebo vyzrálým sýrům. Své místo najde i ve vegetariánské kuchyni. Tato pochutina přichází z Indie a slouží k dochucení základního pokrmu. Připravuje se z různých...

Správný pitný režim je pro naše tělo zásadní, obzvlášť v letních měsících. A pokud se vám holá voda již přepila, můžete si pitný režim zpestřit třeba právě okurkou. Taková okurka obsahuje nejen mnoho vody, ale je i bohatá na vitamíny a minerální látky, obsahuje vitamín C, provitamín A (beta-karoten), ze skupiny B vitamínů téměř všechny kromě B12. Z...

Současné horké dny nám přirozeně mění jídelníček z těžkých masitých a tučných jídel na ta lehčí jídla s vyšším podílem vlákniny. Po takovém jídle nebudeme padat únavou ani potřebovat poobědového šlofíka.